清蒸各种丸子

清蒸丸子是一道健康美味的家常菜，适合各种肉类和蔬菜制作。以下提供几种不同的清蒸丸子做法：

食材：猪肉馅200克，莲藕1节（约150克），胡萝卜半根（约50克），姜末、葱末适量，淀粉2大勺，盐、酱油、食用油各1大勺。

步骤：

1. 准备好肉馅，加入切碎的莲藕、胡萝卜、姜末、葱末。

2. 加入淀粉、盐、酱油和食用油，朝一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。

3. 捏制丸子，摆盘蒸制，大火蒸约15-20分钟，直至丸子熟透。

4. 出锅装盘，撒上葱花点缀。

食材：莲藕1节，前腿肉200克，胡萝卜半根，姜葱适量，胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉、盐各适量。

步骤：

1. 莲藕去皮洗净后磨成藕蓉，胡萝卜一半切成小丁，另一半切片垫底，前腿肉剁成肉泥。

2. 将藕蓉、胡萝卜丁加入肉泥中，加入调味料，用筷子顺时针方向搅拌至肉泥上劲，冷藏20分钟入味。

3. 取出冷藏好的肉馅，手上蘸点油防止粘连，团成丸子形状，放在胡萝卜片上，蒸15-20分钟。