蒜蓉豆角木耳

蒜蓉豆角木耳是一道美味的中式家常菜，主要食材包括四季豆（豆角）、大蒜和木耳。以下是制作蒜蓉豆角木耳的步骤和一些烹饪技巧：

准备食材

四季豆（豆角）250克

大蒜3-4瓣

木耳适量

盐1/2勺

八角2颗（可选）

鸡精少许（可选）

处理食材

豆角切斜刀或小段。

木耳提前泡发，洗净后切成丝或片。

大蒜剁成蒜末。

炒制过程

锅中放油，加热至六七成热时，放入八角和蒜末爆香。

放入豆角，翻炒至断生。

当豆角炒至八成熟时，加入木耳丝，继续翻炒。

加入少许盐、鸡精（可选），翻炒均匀。

临出锅前，放入蒜末，翻炒一下，然后盖上锅盖焖一分钟，让香味更加浓郁。