扁豆角凉拌做法

凉拌扁豆角是一道简单又美味的家常菜，适合作为下饭菜。以下是几种常见的凉拌扁豆角做法：

食材：扁豆角200克，大蒜5克，香油2克，盐、味精各适量。

步骤：

1. 扁豆角洗净，去掉蒂和两边的筋，焯水后过凉水，切段备用。

2. 大蒜切碎，香油、盐、味精调成汁。

3. 将扁豆角和调料拌匀即可食用。

食材：扁豆一斤，胡萝卜半个，尖椒半个，蒜半头，辣椒油一勺，一品鲜一勺，蚝油一勺，芝麻一勺，盐适量，麻油一勺。

步骤：

1. 扁豆角洗净切丝，焯水后过凉水。

2. 胡萝卜丝、尖椒丝也焯水过凉水，控干水分。

3. 将所有食材放入碗中，加入蒜、香菜，搅拌均匀即可。

食材：扁豆角300克，蒜和葱两瓣，辣椒油1勺，醋1勺，盐适量，芝麻酱少量，味精少许，香油适量。

步骤：

1. 扁豆择洗干净，焯水后过凉水，切段。

2. 蒜和葱切成末，辣椒油、醋、盐、味精调成汁。

3. 将扁豆角和调料拌匀，淋上香油即可。

食材：扁豆角一把，蒜和葱两瓣，辣椒油1勺，醋1勺。

步骤：

1. 扁豆焯水后过凉水，切段。

2. 蒜和葱切成末，放入扁豆角上，用热油浇一下。

3. 加入辣椒油、醋、盐，拌匀。

4. 锅中放油，放入花椒，带油热后关火，将花椒油倒入盘中，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的调料和搭配，轻松制作出美味的凉拌扁豆角。