青瓜切片炒腊肉的做法

青瓜切片炒腊肉的做法如下：

准备食材

青瓜 1根

胡萝卜 半根

腊肉 适量

姜 适量

蒜片 适量

油 适量

盐 适量

生抽 适量

处理食材

腊肉切片。

青瓜洗净去头尾，切滚刀块。

胡萝卜洗净去皮，切小滚刀块。

炒制过程

锅中下少许油，把腊肉片慢慢煎香两面出油，然后下姜和蒜片一起爆香。

倒入胡萝卜先炒一会。

再倒入青瓜一起炒匀。

青瓜断生时即可加入一点点盐和生抽调味炒匀，起锅开吃。

小贴士

青瓜后放可以保持生鲜脆。

胡萝卜要用油炒胡萝卜素才好溶化挥发出来。