腌制老式牛排

腌制老式牛排的方法如下：

准备牛排

选择一块优质的牛排，切成1至1.5厘米厚的片。

清洗干净牛排中的血水，用厨房纸巾擦干表面水分。

腌制前处理

用叉子在牛排表面扎一些小洞，以便入味。

用刀背轻轻敲打牛排，将筋膜敲断，使口感更鲜嫩。

调制腌料

取一块生姜去皮后切丝。

半个洋葱切丝。

加入少许食盐、黑胡椒和蚝油调味。

加入2克小苏打、一勺淀粉和一个鸡蛋，用手抓拌均匀，让牛排充分吸收调味料的香味。

腌制过程

将处理好的牛排放入大碗中，加入切好的姜丝和洋葱丝。

密封后放入冰箱冷藏，腌制一夜。