腌制的菜苔发霉怎么办

腌制的菜苔发霉后， 不建议继续食用。霉菌是一种有害微生物，腌菜发霉后可能会产生霉菌毒素，这些毒素对人体健康有害。即使去除霉斑后再食用，也不能完全消除毒素，因此应及时处理掉发霉的腌菜，以免对人体健康产生危害。

如果不慎食用了发霉的腌菜或出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。

在日常生活中，为了避免腌菜发霉，可以采取以下措施：

保持储存环境干燥：

将腌菜存放在干燥、通风的地方，避免潮湿环境导致霉菌生长。

定期检查：

定期检查腌菜的保存情况，及时发现并处理发霉的部分。

密封保存：

使用密封容器或保鲜膜密封腌菜，减少空气接触，降低霉菌滋生的风险。

总之，为了健康考虑，一旦发现腌菜发霉，应立即丢弃，避免食用。