西红柿口菇炒鸡蛋

西红柿口菇炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

主料 ：西红柿 200克、金针菇 300克、鸡蛋 2个

辅料：

葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣

调料：

花生油 25克、盐 5克、白糖 10克、味精 2克、香油 5克

做法

金针菇去掉根，洗净。

西红柿洗净，切成滚刀块。

鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。

葱、姜、蒜切碎。

金针菇用热水焯一下，捞出过凉水。

锅里放油，倒入鸡蛋液翻炒成型后盛出。

锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

放入西红柿翻炒。

放入金针菇翻炒均匀，放入盐、白糖翻炒。

放入鸡蛋翻炒。

出锅前放入味精、香油调味即可。

盛入盘中，即可享用。

方法二

主料：

西红柿 2个、鸡蛋 2个、口蘑 6个

调料：

盐 少许、菜籽油 少许

做法

鸡蛋打碗，加盐，搅匀。

西红柿切片。

口蘑切片。

热锅冷油。

鸡蛋液倒入，翻炒出锅。

加入口蘑炒几下。

加入西红柿继续炒，可适当加清水。

快熟时加入炒好的蛋，盐，炒匀起锅。

出锅，成品。

方法三

主料：

番茄 1个、口蘑 2个、鸡蛋 1个

调料：

无添加酱油 少量、糖 一点点

做法

锅中烧开水，将洗净切成薄片的口蘑放入焯一下，捞出后剁碎。

西红柿洗净表面划十字刀放入烧开的水中去皮，之后切成小块。

热锅凉油，鸡蛋打散后倒入，略成型后用铲子切散开盛出。

锅内再倒入一点点油之后放入切好的西红柿，翻炒至出汁后倒入口蘑翻炒，之后再倒入鸡蛋。

如果锅中汤汁炒干货或略少可以再加一点清水，之后放入一点点酱油，糖可放可不放。

之后出锅即可。

方法四

主料：

西红柿、口蘑、鸡蛋

调料：

盐、糖、五香粉、葱花、姜沫

做法

口蘑切片，西红柿切小块。

鸡蛋打散，放五香粉、葱花、盐，炒好备用。

锅中放少许油，放姜沫口蘑爆香炒软。

放西红柿、糖少许（根据个人口味，也可以不放）盐少许，炒软。

最后加入炒好的鸡蛋，稍微入味，出锅。

方法五

主料：

番茄 2个、鸡蛋 6个、金针菇 适量

调料：

油 少许、盐 适量、花椒面 少许、葱花 少许、鸡精 少许

做法

番茄洗干净切成滚刀块。

金针菇洗干净放锅里用热水捞一下。

在锅里放少许油，将鸡蛋煎一下，盛出。

在锅里放少许油等油热后放入花椒面、葱花，然后将番茄、金针菇、鸡蛋依次放入进行翻炒。

炒好后放入少许鸡精就可以出锅啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。