银鱼汤西红柿
银鱼西红柿汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是一种常见的做法：
材料
银鱼：10克
西红柿：1个
葱：1根
盐：适量
植物油：适量
鸡蛋：1个（可选）
干贝：5克（可选）
生姜：适量
料酒：适量
生粉：适量
番茄酱：适量（可选）
做法步骤
准备食材
银鱼用清水浸泡一会洗干净。
西红柿洗净后去皮去蒂，切成小块。
葱切碎。
鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。
生姜切丝。
干贝用水泡发备用（可选）。
炒制
锅中放入适量植物油，烧至六成热后放入生姜丝翻炒出香味。
将西红柿块倒入锅中翻炒，直至一半的西红柿汤汁被炒出。
如果使用干贝，可以在此时加入泡发好的干贝一起炒。
煮汤
加入适量清水，大火烧开后转小火煮几分钟，让西红柿的味道充分释放出来。
如果使用鸡蛋，可以在汤快煮开时，将蛋液缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，形成蛋花。
最后加入泡发好的银鱼，大火煮开后转小火煮5秒钟，加入适量盐调味。
出锅
撒上葱花，可以滴入香油调味，关火出锅。
小贴士
西红柿选择：选择新鲜、成熟的西红柿，这样煮出的汤更加鲜美。
银鱼处理：银鱼可以先用清水浸泡去除杂质，也可以用少量黄酒、生姜、葱花隔水蒸软后再烹制，这样可以使银鱼更加嫩滑。
蛋液处理：倒入蛋液时要慢慢均匀地倒入，边倒边搅拌，这样可以使蛋液形成漂亮的蛋花。
这道银鱼西红柿汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。希望你能喜欢这道汤品!