五花肉炖小白菜干豆腐

大白菜炖五花肉干豆腐是一道经典的中式菜肴，以其丰富的口感和营养受到许多人的喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

大白菜：半颗（选用白菜头）

干豆腐：半块

五花肉：100克

调料：葱花、姜片、八角、十三香、白糖、东古一品鲜酱油、海天草菇老抽、盐、鸡精

制作步骤

处理食材

白菜头撕成大片，五花肉切片，豆腐切块，葱姜切丝备用。

煎五花肉

热锅凉油，放入五花肉和八角，小火煎至出油，两面金黄。

翻炒白菜

加入葱姜爆香，再放入白菜翻炒至稍软，炒出水分。

调味炖煮

加入生抽、老抽、白糖继续翻炒，然后加入适量水，放入豆腐、盐和十三香，中火炖5-8分钟。

收汁提鲜

汤汁收至一半，加鸡精调味后装盘。

小贴士

白菜炒软后加水，这样更入味。

煎五花肉要耐心，煎出油脂才能提升口感。

严格按配方使用调料，特别是老抽和酱油，色香味俱佳。

成品特点

汤汁浓郁，白菜软嫩，豆腐鲜香，每一口都温暖人心。

这道菜肴不仅美味，而且营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。希望你能按照上述步骤尝试制作，享受烹饪的乐趣。