早餐疙瘩汤

早餐疙瘩汤是一道简单又营养的家常早餐，适合忙碌的早晨。以下是几种不同风味的早餐疙瘩汤做法：

食材：中筋面粉150克、清水适量、西红柿1个、鸡蛋1-2个、青菜适量（如菠菜、小白菜）、葱花少许、盐适量、生抽1小勺、香油几滴、胡椒粉少许。

步骤：

1. 准备面糊：将中筋面粉放入碗中，慢慢加入清水，边加边用筷子搅拌，直至面粉形成大小均匀的小面疙瘩。

2. 处理配菜：西红柿洗净切块，青菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

3. 炒制底汤：锅中加油烧热，放入葱花爆香，随后加入西红柿块翻炒至出汁，加入适量清水（根据人数调整水量），大火煮沸。

4. 煮疙瘩：汤沸后，将准备好的面疙瘩轻轻撒入锅中，边撒边用筷子轻轻搅拌，避免粘连。待疙瘩煮至浮起且变透明，说明已熟。

5. 调味加菜：在锅中加入盐、生抽调味，然后缓缓倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速搅拌形成蛋花。最后加入青菜段，煮至青菜变软。

6. 出锅装盘：根据个人口味撒上少许胡椒粉，滴入几滴香油增香，撒上葱花点缀。

食材：面粉、盐、鸡蛋、葱、蒜、西红柿、青菜、香油、鸡精、生抽。

步骤：

1. 面粉里加点盐，加入鸡蛋和清水，搅成酸奶状。