萝卜扇贝汤的做法

萝卜扇贝汤的做法如下：

青萝卜或白萝卜洗净切成细丝。

扇贝去除杂质并清洗干净。

细粉丝提前泡发。

姜切片，葱打结。

步骤一：将粉丝泡发，处理萝卜丝，扇贝清洗干净。

步骤二：热锅倒入适量食用油，油热后倒入萝卜丝炒至断生，然后加入扇贝继续翻炒至半熟。

步骤三：加入清水，水量根据食材多少适量添加，水开后转小火煮约10分钟，让萝卜丝和扇贝肉的鲜味充分融入汤中。撇去浮沫，加入泡软的粉丝和虾皮，继续煮约3-5分钟，直至粉丝完全熟透且透明。

步骤四：调味，根据个人口味加入适量的盐、少许生抽和白胡椒粉，增加风味。粉丝软烂，扇贝鲜美，汤汁浓郁时即可出锅。

白萝卜有化痰、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。

扇贝富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有滋阴补肾、补充营养、增强体质的作用。

可以根据个人口味加入一些辅助食材，如虾米、青蒜苗、小红辣椒等，增加汤的鲜味和营养价值。

如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些辣椒油或辣椒段。

这样一道美味且营养丰富的萝卜扇贝汤就完成了，适合家庭聚餐或日常食用。