炖萝卜猪脚排骨

炖萝卜猪脚排骨是一道营养丰富的汤品，以下是它的制作方法：

材料

猪脚2只，切块

排骨500克

萝卜2根，切块

姜3片，切片

蒜头3瓣，切片

料酒适量

生姜适量

盐适量

胡椒粉适量

食用油适量

步骤

焯水

将猪脚和排骨切块，放入沸水中焯水，除去血水和腥味，捞出备用。

炒香

锅中加入适量的食用油，把姜片和蒜片爆炒出香味。

翻炒

将焯水后的猪脚和排骨放入锅中，翻炒片刻。

加料酒

加入适量的料酒，继续炒匀。

加水炖煮

加入足够的清水，水量约能盖过所有材料为宜。待水烧开后，撇去浮沫，加入生姜和适量的盐。