白菜萝卜鸡肉汤

白菜萝卜鸡肉汤是一款美味的家常汤品，以老母鸡、白萝卜和白菜为主要食材，通过炖煮的方式，使鸡肉鲜嫩，白萝卜和白菜的口感鲜美，汤汁浓郁。以下是制作白菜萝卜鸡肉汤的详细步骤：

老母鸡半只

白萝卜1个

白菜1小窝

食用盐15克

清水1000克

大蒜3粒

小葱3根

老姜1块

前期准备：

将老母鸡清洗干净，直接冷水放入砂锅里，水以完全淹没老母鸡为宜。

砂锅开中火，将一块姜拍碎放入砂锅里去腥，加入适量的食用盐，水开后砂锅转小火，并用勺子去除面上的浮沫。

剥三粒大蒜，整个放进砂锅提香，鸡肉中小火继续炖煮。

中期制作：

将白萝卜清洗干净切成小块备用，鸡肉炖煮2个小时半小时左右加入白萝卜继续炖煮，同时加入适量的食用盐调味。

将白菜清洗干净，撕成片状备用，母鸡炖煮3小时左右将熟时下入白菜炖煮3分钟，切点小葱放入锅中调味。

选择老母鸡炖煮，肉质更为鲜嫩，炖煮时间较长，能够充分吸收汤汁的精华。

白萝卜和白菜在炖煮过程中能够释放出自身的甜味和鲜味，使汤品更加美味。

炖煮过程中要保持小火，避免大火导致汤汁浑浊，影响口感。

准备时间：10分钟

炖煮时间：约3小时30分钟

适合3-4人食用

通过以上步骤，一道美味的白菜萝卜鸡肉汤就完成了。这款汤品营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。