青萝卜脆片做法

青萝卜脆片的做法如下：

食材准备

大青萝卜

蒜

干辣椒

花生米

香菜

制作步骤

萝卜预处理：

将新鲜的大青萝卜洗净，改刀成薄片，再切成丝。

将切好的萝卜丝放入碗中，撒上适量的盐，用手轻轻抓拌，腌制10分钟。

腌制完成后，用力挤干萝卜片中的水分。

调味准备：

取适量蒜蓉和干辣椒段，置于挤干水分的萝卜丝上。

热锅凉油，待油温升至七八成热时，迅速将热油淋在蒜蓉和干辣椒段上，加入适量的生抽、香醋和白糖，根据口味可撒上花生米和香菜碎。

拌制与享用：

用筷子或勺子将萝卜丝、调味料以及花生米、香菜碎充分搅拌均匀，即可食用。

小贴士：

腌制萝卜时，盐的量要适中，过多会过咸，过少则无法入味。

挤干水分是决定萝卜片是否清脆的关键步骤。

可以根据个人口味调整辣椒和糖的用量，以达到最佳口感。

这道菜色香味俱佳，口感鲜脆爽口，是家常美食的好选择。