虾仁鸡蛋香肠炒米

虾仁鸡蛋香肠炒米是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

米饭：3碗

虾仁：200克

鸡蛋：2个

火腿肠：3根

葱：2根

盐：适量

酱油：2勺

料酒：适量

胡椒粉：少许

鸡精：少许

孜然粉：少许

生抽：少许

洋葱丁、青椒丁、木耳丁：适量

步骤

准备食材

虾仁洗净，去虾线，切成小丁。

火腿肠切丁。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

米饭准备好备用。

葱切成葱花。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，炒至七成熟后盛出备用。

炒虾仁和火腿肠

锅中留底油，放入葱花炒香。

加入虾仁和火腿肠丁翻炒至变色。