维也纳的红烧肉

维也纳的红烧肉，通常被称为“辣味红烧牛肉”（Spicy Braised Beef），是奥地利和欧洲中部及东部地区非常流行的一道菜。它的做法如下：

材料

牛肉（通常是切成小块的牛腱子肉或牛腩）

烤过的白洋葱

红椒粉

番茄酱

大蒜

醋

盐

水

做法

将牛肉与烤过的白洋葱、红椒粉、番茄酱、大蒜、醋和盐一起放入锅中，加水炖煮。

炖煮至牛肉软烂，期间可以根据个人口味调整调味料的用量。

炖好的牛肉可以搭配各式面包或白煮土豆一起食用。

特点

这道菜融合了辣味和鲜美的口感，非常适合搭配面食或土豆类食物。

在20世纪初的维也纳，这道菜非常有名，甚至被誉为“辣味红烧牛肉之都”。

虽然维也纳的红烧肉在传统上是一道辣味菜肴，但可以根据个人口味进行调整，比如减少辣椒的用量，增加一些甜味或酸味成分，使其更符合不同人群的口味需求。

如果你对这道经典的奥地利菜肴感兴趣，不妨尝试在家亲自烹饪，体验一下它的独特风味。