青菜炒大薯

青菜炒大薯（土豆）是一道营养丰富且简单的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

青菜：240克

土豆：310克

盐：适量

鸡精：适量

制作步骤

准备食材

将青菜洗净，切好备用。

土豆去皮后切片，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。

炒制过程

烧热锅，倒入适量油，油热后加入切好的青菜翻炒至断生。

加入焯熟的土豆片，继续翻炒。

调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，使味道充分融合。

出锅装盘

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

小贴士

焯水：土豆焯水可以去除多余的淀粉，使炒出来的菜肴口感更加清爽。

火候：炒青菜时要用大火快炒，以保持其翠绿色泽和鲜嫩口感。