芋头虾米焖饭

芋头虾米焖饭是一道色香味俱全的经典美食，主要食材包括五花肉、芋头、大米、香菇、蔬菜粒、干贝和小虾米。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

主料：五花肉、芋头、大米

配料：香菇、蔬菜粒、干贝、小虾米

调料：生抽、蚝油、葱花油、盐、食用油

烹饪步骤

煸炒五花肉：

五花肉切块后下锅煸炒至出油，为焖饭奠定浓郁的底味。

炒制食材：

加入香菇和芋头块翻炒，再放入蔬菜粒、干贝和小虾米，炒出香味。

拌入米饭和调料：

将提前浸泡过的大米倒入锅中，加生抽、蚝油和少许盐翻炒均匀。

焖煮：

将翻炒好的米饭和食材倒入电饭煲，加入适量清水焖煮，水量刚好没过食材即可。

最后调味：

饭熟后淋上葱花油，拌匀即可。

建议

选用优质大米：使用口感较好的大米，可以使焖饭更加香糯可口。

提前浸泡大米：将大米提前浸泡一小时，可以让米饭更好地吸收调料的味道。