芹菜花生米拌粉丝

芹菜花生米拌粉丝是一道 爽口的凉拌菜，适合夏季食用，具有清爽口感和开胃美味。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

花生米：280克

芹菜：100克

粉丝：50克

胡萝卜：100克

辣椒油：1勺

生抽：1勺

香醋：1勺

香油：1勺

盐：适量

十三香：适量

鸡精：适量

味精：适量

蚝油：适量

酱油：适量

蒜：适量

葱：一段

姜：一块

八角：5颗

制作步骤：

将花生米洗净，放入电饭煲中，加入葱姜八角和适量的盐，按快煮键煮熟。煮30分钟是硬的口感，稍软的煮40分钟。

芹菜洗净切段，胡萝卜洗净切块，蒜切末，粉丝用开水泡软备用。

电饭煲内放适量水，放入洗净的花生米，加入葱姜八角，加一盐勺的盐按快煮键煮熟（加盐使花生米更入味，煮30分钟是硬的口感，稍软的煮40分钟）。

锅内倒适量清水，待水开时放入芹菜胡萝卜，煮1分钟，捞出控干水份装盘备用。

将煮熟的花生米捞出，控干水份装盆备用。

将芹菜胡萝卜花生米和粉丝放入盆里，加入蒜末、盐、鸡精、味精、十三香、酱油、生抽、耗油、香油、辣椒油、香醋，搅拌均匀即可。

小贴士：

花生米煮好后，可以根据个人口感选择煮的时间，喜欢软糯的可以多煮一会儿，喜欢有嚼劲的可以少煮一会儿。

芹菜和胡萝卜焯水后可以去除一些苦味，使凉拌菜更加清爽。

营养价值：

芹菜富含纤维素和维生素C，有助于消化和增强免疫力。

花生米含有丰富的蛋白质和脂肪，能提供人体所需的能量和营养。

粉丝则富含碳水化合物，是凉拌菜中的主要成分，增加了菜肴的口感和饱腹感。

这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种场合食用，无论是宴客还是家常餐桌上，都能受到大家的喜爱。快来尝试一下吧，相信你一定会为它的美味而惊艳!