豆腐烧肉调料

豆腐烧肉是一道经典的中式菜肴，其调料和烹饪步骤如下：

主要调料

酱油：用于上色和增加鲜味。

黄豆酱或 蚝油：增加酱香和鲜味。

料酒：去腥味，增加风味。

糖：用于炒制过程中形成焦糖反应，增加甜味。

花椒、香叶、辣椒：增加麻辣味。

大蒜：增加香味和去腥。

盐：调整菜肴的基本咸味。

味精或鸡精（可选）：增加鲜味。

淀粉（可选）：用于勾芡，使汤汁更浓稠。

烹饪步骤

准备食材：

五花肉切块，豆腐切块，洋葱、姜切片，蒜拍碎。

煎豆腐：

锅中加油，油温高时放入豆腐块，煎至两面金黄，盛出备用。