菠菜和藕馅

菠菜和藕馅可以一起用于制作饺子或其他面食。以下是两种常见的做法：

藕馅菠菜饺子

用料：

黑山猪肉馅 1000g

藕 适量

菠菜 适量

姜 适量

鸡蛋 1个

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

黑胡椒 适量

做法：

1. 将姜切碎末，鸡蛋炒熟切碎，料酒、生抽加入肉馅搅拌上劲。

2. 用手动搅碎机将藕切细丁，加入肉馅搅拌均匀。

3. 根据口味加入盐、黑胡椒拌匀。

4. 菠菜洗净榨汁，菠菜汁加入面粉揉匀，裹保鲜膜静置半小时。

5. 擀皮、包饺子，煮熟后依旧是漂亮的翠绿。

翡翠白玉莲藕馅饺子

用料：

猪肉 700克

面粉 600克

菠菜 160克

藕 2节

葱、姜 适量

做法：

1. 菠菜加100克水榨汁，面粉300加160克菠菜汁揉成绿色面团，加1克小苏打防止煮熟变色。白面团300加水活成白色面团，盖保鲜膜醒20分钟。

2. 肉馅加盐、十三香、白胡椒粉、酱油、老抽、耗油搅拌均匀。葱姜用绞肉机搅成小碎丁，加水做成葱姜水，分多次加入肉馅中，直到肉馅变得粘稠，最后浇上热油搅匀。

3. 白色面条搓成长条，绿色面条擀成椭圆状，绿色面把白色面包好，切成小剂子，擀成饺子皮，边缘是绿色叶子，中间是白肚子。

4. 包上馅料，双手拇指和食指向中间挤成白菜形状，开锅下饺子，锅中可以加点儿盐，防止饺子粘连。

这两种做法都充分利用了菠菜和藕的营养和口感，制作出的饺子既美观又美味。你可以根据自己的口味选择合适的做法。