酸菜洋葱头猪头耳怎么炒

酸菜洋葱头猪头耳的炒法如下：

准备食材

卤猪耳朵少许

洋葱一个

盐、鸡精少许

酸菜（可选，如果使用）

处理食材

洋葱去皮洗净后切丝。

猪耳朵如果是卤制的，可以直接使用；如果是生的，需要先煮熟。

炒制过程

锅热后加少许油，油热至6成下洋葱丝快速煸炒。

下猪耳朵一起煸炒至洋葱变半透明状。

如果使用酸菜，可以在这个阶段加入酸菜一起翻炒。

加盐和鸡精调味，根据个人口味调整。

完成

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅。

小贴士：

选购洋葱时，表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。