菠菜拌花生米黄豆怎么做

菠菜拌花生米黄豆是一道简单又美味的凉菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

菠菜：250克

花生米：80克

大蒜：3瓣

生姜：1小块

干红辣椒：2个

食盐：适量

食用油：适量

生抽：1勺

醋：1勺

白糖：1勺

芝麻油：1勺

辣椒油：适量

陈醋：半勺

花椒油：适量

香油：适量

步骤

准备花生米

将花生米放入锅中，不加油用小火干炒，炒至花生出现噼啪声取出晾凉。

焯菠菜

将菠菜摘洗干净，放入开水中焯一下，菠菜变色后马上捞出晾凉，挤干水分，切成寸段备用。

准备调料

大蒜切末，干红辣椒切小段。

取锅，锅中下适量食用油，油热后将辣椒下入锅中翻炒，直至炒出香味，将辣椒段和油一起均匀浇入菠菜中。

调味

往菠菜中加入适量食盐、生抽和香醋调味，再将花生碎粒撒入菠菜中，拌匀后即可食用。

额外装饰（可选）：