猪肝枣仁汤

猪肝炖枣仁是一道营养丰富的传统汤品，具有补血养颜、增强免疫力、促进消化、保护视力和改善贫血等功效。以下是几种常见的猪肝炖枣仁的做法：

材料：猪肝100克，酸枣仁10克，大枣几颗，姜丝、葱丝、盐、香油等调味料适量。

步骤：

1. 猪肝洗净焯水，酸枣仁砸一下出裂纹。

2. 锅中加入少量油，姜丝炒出香气。

3. 猪肝清炒后倒入水，加入酸枣仁和杏仁大火烧开转入小火炖煮40分钟。

4. 出锅前加入盐、葱丝、香菜，加点香油等调味料。

材料：猪肝100克，酸枣仁10克，党参、当归各5克，大枣几颗，葱、姜、食盐、淀粉、料酒适量。

步骤：

1. 将猪肝洗净，切片，加葱、姜、食盐、淀粉、料酒适量拌匀备用。

2. 先将诸药择净，水煎去渣，再取汁煮沸，加入猪肝，煮至肝片熟后，加味精、食盐等调味服食。

材料：猪肝300克，酸枣仁30克，玉竹、川芎、红枣7颗，陈皮3钱，生姜片3片，米酒1大匙，盐少许。

步骤：

1. 红枣洗净泡软并去核，猪肝切大块，用米酒腌泡后沖洗去血水。

2. 酸枣仁用1000cc的水用小火熬煮40分后过滤，以酸枣仁煮的水当高汤。

3. 将其他材料（猪肝除外）倒入酸枣仁汤中，以小火熬煮1小时后，再放入猪肝煮熟。

4. 添加米酒及少许盐调味即可。

这些做法都强调了猪肝和枣仁的搭配，以及适当的烹饪方法，以确保汤品的营养价值和口感。你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法。