豆腐皮发酸

豆腐皮发酸通常是因为 受到了细菌、真菌等微生物的污染，导致变质。当豆腐皮出现发酸的情况时，是不建议食用的，因为：

1. 发酸的豆腐皮中可能含有霉菌等有害微生物，食用后容易中毒。

2. 豆腐皮变酸后口感会变差，并可能引发食物中毒，严重时甚至会危及生命。

3. 轻微的发酵或氧化导致的轻微酸味虽然可以尝试去除异味后食用，但如果豆皮出现明显的腐烂、霉点或异常气味，则更应避免食用。

因此，一旦发现豆腐皮发酸，最安全的做法是将其扔掉，以免对身体健康造成影响。在日常生活中，购买豆腐后应尽快食用，避免长时间存放导致变质。