蒸鸡蛋白豆腐
蒸鸡蛋白豆腐是一道清淡而美味的家常菜，主要食材为嫩豆腐和鸡蛋。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：
材料准备
嫩豆腐1块
鸡蛋2-3个
盐适量
水适量（或牛奶，可选）
葱花适量（用于装饰）
香油适量（用于调味）
其他调料：根据个人口味，可以加入海鲜菇、小西红柿、香葱、生抽、蒸鱼豉油、鸡精、白糖、蚝油、辣椒油等。
制作步骤
处理豆腐
将嫩豆腐切成小块或压成泥蓉，放入碗中备用。如果使用老豆腐，建议先焯水去除豆腥味。
打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水（或牛奶），搅拌均匀。可以加入少许鸡精提鲜。
混合食材
将搅打好的鸡蛋液倒入装有豆腐的碗中，轻轻搅拌，使豆腐与鸡蛋液充分混合。