烤茄子黄金蒜的做法

烤茄子黄金蒜的做法如下：

准备食材

茄子2个

大蒜2头

盐适量

味素适量

食用油适量

白糖适量

生抽适量

素蚝油适量

胡椒粉适量

小米辣适量（可选）

香菜适量（可选）

孜然粉适量（可选）

葱花适量（可选）

处理茄子

茄子洗净，切成条状或块状，注意不要切断。

在茄子表面刷上一层食用油，然后放入预热好的烤箱中，上下火190度烤20分钟。

制作蒜蓉酱

大蒜捣成蒜泥，不要过于细腻。

锅中倒入适量食用油，待油温3成热时，倒入蒜泥，不停搅拌，直至金黄。