白萝卜花样切法

先将白萝卜削皮，冲洗干净，横着切成均匀的薄片（厚度约1毫米）。

将萝卜片放入清水中，加入一小撮盐，腌制5分钟，让萝卜片变软。

取一片腌软的萝卜片，平摊在手心中间，用勺子取一小团肉馅放在中心位置。

将萝卜片两边轻轻捏起，围住肉馅，捏成一个紧致的“花苞”造型，可以用葱叶扎住底部。

将白萝卜横放在案板上，菜刀悬于白萝卜上方，与白萝卜中心线的方向形成约45°的夹角，垂直于案板的方向入刀，切下一块。

把白萝卜在案板上沿着中心线的方向向着身体这边翻转45°，再按刚才的方法切下一块。

重复上述步骤，直到切完所有块。

根据搭配的食材大小，选择相似的刀工切出大小相似的形状，这样料理才会好看，食用夹取才方便，烹调至熟的时间也才能相近。

将白萝卜研磨成萝卜泥，是最能保留白萝卜营养的方式，加入酱油就是简单的佐料，搭配重口味的料理食用，解腻效果极佳。

切丝时可别为了省力而使用刨丝器，因为虽然省时又省力，但是刨出来的丝比较薄，烹调后口感会比较软；反之，用刀自己切丝虽然比较累，但是萝卜丝的口感比较赞。

先把白萝卜紧放在案板上，刀从萝卜的底部往一切一薄片，做出蝴蝶虎须，注意不要切断，大概3分之一的位置即可。

把萝卜翻过来，从中间切一小口，再把白萝卜翻过来，切成两个薄片。

把两片萝卜背对背后放好，然后摆出造型即可。

将白萝卜去皮，尽量打薄打圆，从底部开始削皮，雕出第一圈花，尽量大片些。

继续削皮，让花片错落有致，形成类似纺锤样的花苞。

这些方法可以根据个人喜好和具体需求选择，创造出不同形状和口感的白萝卜花样。