丝瓜虾仁鸡肉
丝瓜虾仁鸡肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
方法一
准备食材
虾仁：去掉虾壳和虾线，洗净备用。
丝瓜：去皮切块，蒜头拍碎，姜切丝备用。
鸡肉：鸡肉切块，用料酒、盐、生抽腌制20分钟。
制作步骤
炒香姜丝与虾仁：热锅倒入适量食用油，油热后放入姜丝，用大火快速翻炒出香味。加入虾仁，煎至两面金黄，炒至表面酥脆后盛出备用。
炒制丝瓜：锅中重新倒入少许油，烧热后放入蒜粒和切好的丝瓜块，用大火快速翻炒。加入少许清水，继续翻炒至丝瓜稍微软化。
调味焖煮：加入少许盐和鸡粉调味，快速翻炒均匀。将之前煎好的虾仁倒回锅中，翻炒均匀，让虾仁和丝瓜充分融合。
完成出锅：翻炒至汤汁略微浓稠，撒上葱段，快速翻炒几下即可关火，装盘享用。
方法二
准备食材
基围虾：去掉虾头虾肠和外壳。
丝瓜：去皮切滚刀块。
葱：切段，蒜头姜排碎。