鲜虾仁饺子怎么煮不破
煮鲜虾仁饺子时，要确保饺子的口感和完整性，可以遵循以下步骤和技巧：
准备饺子皮
使用高筋面粉制作饺子皮，因为高筋面粉具有更好的筋道和弹性，使饺子在煮的过程中不容易破皮。
调制馅料
馅料要精细处理，锁住鲜味。例如，韭菜容易出水，应提前用少量食用油拌匀，避免在包制时带出水分。
虾仁要处理干净并去腥保鲜，可以用生姜水泡一下再拍扁，这样既能去腥又能让虾仁更入味。
煮饺子前
锅内加水大火烧开，水开后轻轻放入饺子，用勺背轻轻推动，避免粘连。
可以在水开后加入一勺盐，帮助饺子皮更好地煮熟且不易破皮。
煮饺子过程
水开后，保持大火，让饺子快速定型并均匀受热。
饺子全部浮起后，再煮2-3分钟，确保饺子完全熟透。
在煮的过程中，用勺子轻轻推动饺子，防止粘在锅底。