虾仁丝瓜油煎

虾仁丝瓜油煎是一道美味的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

丝瓜 1根

虾仁 200克

葱 1根

姜 1小块

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

食用油 适量

步骤

准备食材

丝瓜去皮切成细丝或滚刀块。

虾仁洗净，去壳去虾线，用料酒、盐腌制10分钟。

葱切成葱花，姜切成姜片。

炒制虾仁

锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的虾仁，两面煎至金黄色，盛出备用。

炒制丝瓜

锅中留底油，放入葱花和姜片炒香。

加入丝瓜块，翻炒至丝瓜变软。

合炒

将煎好的虾仁重新倒入锅中，与丝瓜一起翻炒均匀。