兰州鸡蛋牛奶醪糟做法

兰州鸡蛋牛奶醪糟的做法如下：

所需材料

牛奶：500毫升

鸡蛋：2个

醪糟：2-3勺

小苏打：1小勺（可选）

白糖：适量

果仁（如核桃碎、花生碎、葡萄干、枸杞等）：适量

芝麻（如黑芝麻、白芝麻）：适量

制作步骤

将牛奶倒入锅中，中小火煮至微微沸腾。

加入一小勺小苏打，以防止牛奶因醪糟的酸性而结块。

打入鸡蛋，轻轻搅拌使蛋液在牛奶中形成蛋花。

加入适量的白糖，根据个人口味调整甜度。

最后撒入各种干果碎，如葡萄干、花生碎、核桃碎、枸杞等，增加口感和营养价值。

煮开后即可关火，盛入碗中，撒上芝麻即可食用。

小贴士：

煮牛奶时火候不要太大，以免牛奶溢出。

醪糟的加入量可以根据个人口味适量调整。

如果喜欢更稀的口感，可以在加入鸡蛋液后继续煮一会儿，让牛奶和醪糟充分融合。

注意事项：

小苏打是牛奶和醪糟融合的秘方，一定要添加。

醪糟中的酒精在加热过程中会挥发，因此加入醪糟后不要再煮沸，以免影响口感。

通过以上步骤，你就可以制作出一碗美味且营养丰富的兰州鸡蛋牛奶醪糟了。