干樱花虾炖汤

干樱花虾炖汤的步骤如下：

准备材料

大骨若干

柴鱼昆布高汤

炒过的小鱼干或樱花虾

香油

沙茶酱、白胡椒（可选）

熬制汤底

将大骨放入柴鱼昆布高汤中，加入炒过的小鱼干或樱花虾同煮。

若没有樱花虾，可以只加小鱼干。

用香油煸炒出香气后再下锅，这样可以去腥提香。

炒过的鱼干和樱花虾味道会更加浓缩，用来熬汤能让汤头的滋味更鲜美。

调味

根据个人口味，可以加入沙茶酱和白胡椒调味。

炖煮

将所有材料放入锅中，用中小火慢炖，直至汤头浓郁，樱花虾和小鱼干的味道充分释放。

出锅