冬瓜荷叶素汤

冬瓜荷叶素汤是一道 清鲜素淡、具有多种功效的夏季汤品。它以冬瓜和荷叶为主要食材，通过简单的烹饪方法，保留了食材的原汁原味和营养成分。

原料和做法

原料：

荷叶：1张

鲜冬瓜：500克

盐：少许

做法：

1. 将荷叶洗净，撕成碎片；冬瓜洗净，去蒂把，切成片。

2. 将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。

特点

清鲜，素淡，可喝汤吃瓜。

功效

利水消肿、清热解毒。

适用于急性肾炎、头面水肿、妊娠水肿、口渴、心烦、肺热咳嗽、痰黄稠、小便短赤等病证。

变种做法

加入瘦肉：

冬瓜一至二斤、鲜荷叶两大块、瘦肉半斤。

冬瓜洗净连皮切块，荷叶洗净扎好，瘦肉成块落，齐入煲，放六碗水，煲两小时即可。