红烧肉和油豆腐煮多久

红烧肉和油豆腐煮的时间可以根据不同的做法和个人口味进行调整。以下提供几种常见的煮法及对应的时间：

慢炖法

先将红烧肉炖煮50分钟，待肉质充分吸收调料味道后，再加入油豆腐继续焖煮2分钟。

中火煮法

炖好的红烧肉中火煮几分钟，然后放入油豆腐翻炒片刻，加盐翻炒均匀。

烧煮法

五花肉先用开水焯水去腥，然后炒糖色，加入五花肉翻炒上色，加入调料和水，大火烧开后转小火炖1小时，再加入油豆腐煮10-15分钟。

综合炖煮法

五花肉不用焯水，直接下锅煸出油脂，炒到表面微微发黄，然后加入冰糖炒至枣红色，倒入五花肉翻炒上色，加入姜片、八角等香料，倒入开水，放入油豆腐，大火煮开后转中小火焖煮50分钟，最后开大火收汁。

综合以上几种方法，红烧肉和油豆腐煮的时间大约在 50分钟至1小时30分钟之间，具体煮法可以根据个人口味和喜好选择。建议先用大火烧开后转小火慢炖，以确保肉质软烂入味，最后加入油豆腐煮2分钟，使油豆腐充分吸收汤汁的味道。