泡青椒脆爽

泡青椒脆爽是一道非常受欢迎的开胃小菜，它的制作过程相对简单，但需要一些耐心和细心。以下是制作泡青椒脆爽的基本步骤和所需材料：

材料准备：

青椒：选择新鲜、饱满、色泽鲜亮的青椒，如线椒或小米椒。

白糖：适量。

陈醋：适量。

生抽：适量。

清水：适量。

蒜：几瓣，切片或拍碎。

花椒：一小把。

食用油：适量。

制作步骤：

清洗青椒：

将青椒清洗干净，从中间划开，去掉蒂部，沥干水分。

炸青椒：

油温六成热时，将青椒下锅炸至虎皮状，捞出后放入凉白开里冰凉，然后沥干水分。

准备料汁：

取一个空碗，放入白糖、陈醋、生抽、凉白开、蒜片和花椒，搅拌均匀。

泡制青椒：

将炸好的青椒放入碗中，倒入调好的料汁，泡上一个小时即可食用。如果喜欢更入味，可以适当延长泡制时间。

小贴士：

炸青椒时油温要适中，以免青椒炸焦。

泡青椒的时间可以根据个人口味适当调整，喜欢更入味的朋友可以多泡一会儿。