肥肠炒米饭
肥肠炒米饭是一道美味的家常菜，主要食材包括肥肠、米饭、鸡蛋和各种蔬菜。以下是制作肥肠炒米饭的详细步骤和一些小贴士：
准备食材
肥肠：200克（建议使用红烧肥肠或熟食店购买的肥肠）
米饭：隔夜饭或现煮的米饭
鸡蛋：2个
青椒：1个
蒜：2瓣
葱：1根
盐：适量
花椒和干辣椒（可选，用于增加麻辣味）
酱油、蚝油、胡椒粉（可选，用于调味）
制作步骤
炒鸡蛋：将鸡蛋打散，放入热锅中迅速炒碎，盛出备用。
炒肥肠：将肥肠切成小段，放入热锅中炒香，加入葱花和蒜末炒出香味。
炒蔬菜：加入青椒丁，翻炒至断生，加入适量的剁椒末（如果喜欢辣味）。
炒米饭：将米饭加入锅中，翻炒均匀，加入炒好的鸡蛋，继续翻炒。