早餐炒豆角
早餐炒豆角是一道简单且营养丰富的早餐选择。以下是一种推荐的早餐炒豆角做法：
食材准备
新鲜豆角：500克，去头尾，切段。
大蒜：6瓣，剁成蒜末。
辣椒：适量，切段。
生抽：1勺，用于提鲜。
蚝油：1勺，用于增鲜。
盐：适量，用于调味。
植物油：适量，用于炒制。
烹饪步骤
焯水：将豆角洗净，切段。锅中加入适量清水，烧开后加入少量盐，放入豆角焯水2分钟。豆角要保持脆感，焯水后捞出沥干。
炒香蒜末与辣椒：热锅凉油，加入蒜末和辣椒段，用小火翻炒至香味扑鼻。炒蒜末时注意火候，不要炒糊。
翻炒豆角：将焯水后的豆角加入锅中，大火翻炒均匀，使豆角表面稍微焦香。
调味：加入生抽、蚝油，继续翻炒均匀。根据口味加入盐和鸡精，调整咸淡。
出锅装盘：炒至豆角颜色鲜亮，完全入味后，关火出锅，装盘即可。
这种早餐炒豆角不仅简单易做，而且营养丰富，适合快速准备一顿美味的早餐。