粉蒸青菜做法
粉蒸青菜的做法如下：
准备食材
青菜（如菠菜、小白菜、芥蓝等）
面粉
玉米粉（可选）
盐
油
蒜末或蒜粉
生抽、醋、辣椒油（可选）
鸡精（可选）
处理青菜
将青菜彻底清洗干净，去除泥沙和杂质。
如果青菜较长，可以稍微切几刀，以便更好地裹上面粉。
控干水分，确保青菜表面干燥。
调制蘸料 （可选）：
将蒜末、生抽、醋、辣椒油、盐和鸡精放入碗中，搅拌均匀即可。
炒面粉
将适量的面粉倒入锅中，用小火慢慢炒至微微发黄，散发出香味。
炒好的面粉晾凉后，加入少许玉米粉，混合均匀。
裹粉
将炒好的面粉（和玉米粉）均匀地撒在青菜上，用手轻轻拌匀，确保每片青菜都裹上一层薄薄的面粉。
蒸制
在蒸锅中加入适量的清水，水开后将裹好粉的青菜均匀铺在蒸笼上。
大火蒸10分钟左右，直到青菜熟透。
出锅
关火后，取出青菜，稍微沥去多余的水分。
淋上之前调好的蘸料，搅拌均匀即可食用。
小贴士：
洗菜后一定要滤干水分，否则加面粉容易黏成一坨。
加油可以促进面粉在蔬菜上均匀分布，防止成坨。
炒面粉时要用小火，避免炒焦。
可以根据个人口味调整蘸料，添加其他调料如芝麻酱、花生酱等。
这样一道清淡而美味的粉蒸青菜就完成了，既适合家庭日常食用，也适合作为宴客的菜肴。