肉羹调料
肉羹是一道美味的家常菜，其调料可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的肉羹调料配方：
瘦肉 200克小苏打
2克
红薯淀粉60克
盐适量
味精适量
鸡精适量
胡椒粉适量
糖少许
冰水175毫升
紫菜小片
榨菜小半包
小葱适量
香菜适量
白醋适量
制作步骤：
绞肉：
将瘦肉放入料理机中绞成肉泥，便于之后加入其他调料。
搅拌：
在肉泥中加入小苏打（瘦肉和小苏打的比例为100:1），红薯淀粉用冰水化开后搅拌均匀，然后倒入搅肉杯中搅拌。
调味：
加入适量盐、味精、胡椒粉、鸡精、白糖继续搅拌，使调料充分融合。
葱油：
锅中倒油，加入适量小葱熬成葱油，倒入碗中备用。