鹌鹑小皮蛋调料

鹌鹑小皮蛋的调料可以根据个人口味进行搭配，以下提供几种常见的调料做法：

家常做法

食材：鹌鹑蛋、蒸鱼豉油、香醋、香油、剁椒、大蒜、线椒、姜。

步骤：

1. 姜、大蒜切末，线椒切小圈。

2. 锅中加油，放入线椒、蒜末、姜末、剁椒炒香，加入蒸鱼豉油、香醋、香油拌匀成料汁。

3. 鹌鹑蛋去皮，一切二放入盘中，淋上调好的料汁即可。

蒜香做法

食材：鹌鹑皮蛋、蒜、小红椒、黄瓜、油、生抽、盐、白醋、白糖、香油、鸡精。

步骤：

1. 鹌鹑蛋去壳摆盘，蒜、小红椒切末，黄瓜切片。

2. 锅中加油，蒜末爆香后倒入黄瓜片翻炒，撒入小红椒起锅。

3. 调好的汤汁倒在鹌鹑皮蛋中间，再将生抽、盐、白醋、白糖、香油、鸡精调成汁，倒入鹌鹑皮蛋中即可。

剁椒做法

食材：鹌鹑蛋、剁椒酱、大蒜、青线椒、红线椒、生抽、辣椒油、香油、醋和白糖。

步骤：