用牛奶鸡蛋怎么发面做饼

使用牛奶和鸡蛋来发面做饼，可以参考以下步骤：

准备材料

鸡蛋 2个

纯牛奶 200克

温水 200克

玉米面 100克

普通面粉 300克

高活性酵母 3克

盐或白糖（可选，用于调味）

食用油（可选，用于涂抹锅底）

混合与发酵

将鸡蛋、牛奶和温水混合，加入酵母溶解。

分次少量加入面粉，搅拌均匀，直至调成细腻、没有颗粒的糊状。

盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一个晚上。

处理发酵后的面糊

发酵一晚后，面糊中会出现小气泡。用筷子搅拌均匀并排出气泡。

如果喜欢带口味的，可以加入盐或白糖调味。