西兰花发黑了还能吃吗

西兰花发黑后是否还能食用，主要取决于发黑的原因和程度。以下是一些具体的建议：

如果西兰花发黑是由于氧化或变质引起的，那么不建议食用。氧化反应会损害营养成分，口感和风味也会变差，且可能已经变质，存在食物中毒的风险。

如果西兰花切开后中间部分发黑，但整体没有变质，且发黑面积较小，可以去除发黑部分后继续食用。这种情况通常是由于存放时间较长，导致营养物质发生氧化反应而变黑，不会对身体造成影响。

如果西兰花发黑面积较大，建议不要再食用。大面积发黑可能意味着已经变质，食用后可能会引起食物中毒或其他健康问题。

如果西兰花储存时间过长，容易滋生寄生虫，食用后可能导致肠胃不适、呕吐或腹泻等症状。因此，建议避免食用储存时间过长的西兰花。

综上所述，西兰花发黑后是否能食用需要根据具体情况判断。如果发黑是由于氧化或变质引起的，且面积较大，建议不要再食用；如果发黑面积较小，可以去除后食用。为了确保食品安全，建议在购买和食用西兰花时注意其新鲜度和储存条件。