窝瓜多螃蟹

窝瓜和螃蟹 可以一起食用。以下是一些关于窝瓜炖螃蟹的做法和所需食材：

食材准备

活螃蟹1斤

窝瓜2斤

豆油少许

葱花少许

酱油少许

醋少许

味精少许

盐适量

十三香少许

做法步骤

1. 将活螃蟹放进盛有凉水的锅中，加热烧开，捞出，一切两半备用。

2. 窝瓜洗净，切成约2.5厘米正三角块，备用。

3. 将豆油倒入锅中，加热后放入葱花、窝瓜并炒拌。

4. 放入螃蟹炒拌十五分钟后，放入酱油、醋、十三香、盐等炒拌，加足温水。

5. 急火烧开后，改用文火慢炖适当时间。

6. 出锅前放入味精即可。

注意事项

窝瓜选择新鲜的黄色窝瓜，南方称为老南瓜。

螃蟹要选择新鲜的，处理干净，切成两半以便入味。

炒拌过程中可以适量加入姜片、葱段等提香。

炖煮过程中要保持小火慢炖，直至窝瓜炖烂，口感更佳。

通过以上步骤和注意事项，你可以制作出一道味鲜可口、汤清香而不腻的窝瓜炖螃蟹。