天然鳗鱼炖汤

天然鳗鱼炖汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

鳗鱼1条（根据人数适量选择）

葱2-3根

姜1块

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

食用油适量

步骤：

1. 将鳗鱼处理干净，切成小段。可以请卖家帮忙处理鳗鱼，因为鳗鱼的表面比较滑，自己处理起来可能有些困难。

2. 把切好的鳗鱼段放入碗中，加入适量料酒和姜片（3-4片），腌制15-20分钟，去除腥味。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鳗鱼段，用中小火煎。煎的时候要不时翻动，让鳗鱼段的每一面都煎至微微金黄。

4. 鳗鱼煎好后，加入足量的清水，放入葱段（切段）和剩余的姜片，用大火将水烧开。

5. 水烧开后转小火慢炖30-40分钟，直到鱼汤变成奶白色。

6. 最后，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可享用美味的鳗鱼汤。

做法二

材料：

鳗鱼1kg

生姜5片

红枣2个

枸杞5g

步骤：