猪肝粉肠炒饭

猪肝粉肠焖饭是一道美味的家常菜，主要食材包括猪肝、粉肠和米饭。下面是制作这道菜的详细步骤：

猪肝、粉肠、大米

姜片、料酒、生抽、盐、胡椒粉、生粉、花生油

青菜（如白菜心）

猪肝切片，粉肠切段，青菜洗净切段

猪肝用盐、料酒和生粉腌制10分钟，去除腥味并使猪肝更加嫩滑

粉肠可以加入面粉和花生油抓洗，去除多余油脂，然后切段

锅中加入适量的水，大火烧开后放入姜片和料酒，去除腥味

将腌制好的猪肝和瘦肉放入锅中焯水，焯烫2分钟左右后迅速捞出并清洗干净

砂锅中加入适量的水，放入姜片和米酒，盖上锅盖，将水烧开

水开后依次加入处理好的下层肉（如五花肉）、粉肠和生抽，再放入一把粉丝

盖上锅盖，转小火煮2分钟，让粉丝吸收汤汁的鲜美

加入准备好的青菜，继续小火煮3分钟，直到猪肝和瘦肉熟透，青菜变软

加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整用量

最后加入一点花生油，提升菜品的风味

盖上锅盖，继续小火煮3分钟，让各种食材的味道充分融合

关火出锅，一碗热气腾腾的猪肝粉肠焖饭就完成了

这道猪肝粉肠焖饭色香味俱全，猪肝鲜嫩，粉肠滑爽，米饭吸收了汤汁的鲜美，非常适合家庭制作。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，让这道菜更加符合你的口味。