天津麻酱羊肉汤的做法
天津麻酱羊肉汤是一道具有浓郁地方特色的美食，其味道鲜美，营养丰富。以下是制作天津麻酱羊肉汤的步骤：
准备食材
羊杂（包括羊头肉、羊肚、羊心、羊肝、羊肺等）
芝麻酱
韭菜花
红腐乳
生抽
油炸辣椒
香菜
香料包（包括大料、花椒、葱段、姜片等）
盐
处理羊杂
将羊杂分别洗净，特别是羊肚，可以倒入食醋翻洗两次。
将洗净的羊杂放入锅中，加入温水，然后加入香料包、葱段、姜片、大料和花椒，大火煮开后转小火，继续熬煮30分钟，放少许盐，再煮10分钟就可以关火。
调制酱料
芝麻酱、红腐乳和韭菜花按1:1:1的比例调好，也可以根据个人口味调整比例。
调好的酱料中加入少许生抽调匀。