羊肉能拌饺子吗怎么做

羊肉 能拌饺子，以下是一种常见的羊肉胡萝卜饺子做法：

食材准备

羊肉：800克

面粉：800克

胡萝卜：400克

油：10克

酱油：8克

料酒：15克

盐：5克

大葱、生姜：适量

制作步骤

和面

面粉倒入干净无水的盆子，边倒水边用筷子搅拌面粉，直至把所有干面粉搅拌成柔软的面碎。

把面碎揉成面团，然后双手蘸上水把面团揣匀实，做到面光、手光、盆光。然后盖上保鲜膜或干净毛巾放置一旁饧软。

准备馅料

羊肉切成小块剁成肉碎，生姜和大葱切碎。

羊肉馅中加入油、盐、料酒、酱油，顺着一个方向搅拌，直至羊肉黏稠上劲。

慢慢倒进清水，边用筷子顺一个方向搅拌边倒入清水，直至羊肉与水的比例达到3:1，肉馅成黏稠的糊状，能挂在筷子上即可。

胡萝卜洗净切碎，倒进羊肉馅里，用筷子拌匀入味均匀。

包饺子

面团饧软取出，放在面板上揉匀切成小剂子，檊成周边薄中间略厚的饺子皮。