蒸的猪肝汤

蒸的猪肝汤有多种做法，以下提供几种常见的做法：

材料：枸杞叶、猪肝、猪肉、姜。

做法：先煲开水，放姜，再放枸杞叶和猪肝。两三分钟后放盐即可。

材料：新鲜猪肝、豆腐皮、油、盐、姜、细葱、少许黄酒。

做法：将猪肝切成薄片，豆腐皮用水泡软撕大块备用。开火，锅内放少许油，姜爆香后放适量水，烧开后放入猪肝和豆腐皮，加盐和少许黄酒，大火烧开后关火，放入香葱末即可。

材料：猪肝、排骨、淀粉、盐、油、姜、葱。

做法：

1. 猪肝和排骨用淀粉抓洗，去脏东西后泡水半小时，沥干水分。

2. 加盐和油搅拌，加淀粉保护，放入蒸锅干蒸5分钟，至无血色。

3. 加入足够的水和拍扁的姜，蒸锅蒸一个半小时，高压锅更快。

4. 蒸好后加盐和鸡精提味。

材料：猪肝、瘦肉、油、盐、生粉、姜丝、葱花。

做法：

1. 猪肝和瘦肉切薄片，用油、盐、生粉腌制抓匀。

2. 姜切成丝，葱花备用。

3. 蒸锅里放入冷水，放入瘦肉和姜丝，蒸10分钟，加猪肝蒸1-2分钟，关火焖几分钟，撒葱花。

材料：菊花、猪肝、清汤、鸡蛋清、料酒、精盐、味精、鸡精、湿淀粉。

做法：

1. 猪肝用刀背砸成泥状，过滤去渣取汁，加入适量清汤、鸡蛋清、料酒、精盐、味精、鸡精、湿淀粉搅匀后上笼蒸熟。

2. 蒸熟时撒入菊花，再蒸2分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。