凉菜装饰球做法

凉菜装饰球的做法如下：

凉拌菠菜球

用料：菠菜一把、姜半个、蒜3瓣、生抽一小勺、亚麻籽油一小勺。

步骤：

1. 菠菜洗净，切掉根部。

2. 水烧开，加少量盐和油，下菠菜煮软，捞出冰镇或过冷水。

3. 姜蒜磨成茸，混合在一起。

4. 菠菜挤出水分，卷成团，每个团上点上姜蒜茸和生抽。

5. 亚麻籽油加热后淋在菠菜球上，撒上芝麻增加风味。

6. 上桌享用。

凉拌生菜球

用料：生菜球2颗、蒜3~4瓣、生抽3勺、醋2勺、白糖1勺、辣椒油适量。

步骤：

1. 生菜球洗净，切段，加盐拌匀稍腌。